Ceviz ve Sağlık

ALFA-LİNOLENİK ASİT (OMEGA-3)

Ceviz, yemişler arasında en yüksek ALA miktarıyla eşsiz bir konumdadır.

Vücudun ihtiyaç duyduğu bitki temelli bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içeriği en yüksek olan ceviz, eşsiz bir konuma sahiptir.  Omega-3 açısından en iyi bitkisel gıda kaynağı olan cevizin 28 gramında, 2,5 gram ALA bulunur. Giderek artan bilimsel kanıtlar, ALA/omega-3'lerin bedenlerimiz için sağlayabileceği çeşitli faydaları ortaya çıkarmaya başlamıştır. Çoğu yemişte tekli doymamış yağlar bulunurken, yalnızca ceviz birincil olarak çoklu doymamış yağlardan oluşur (18 gram toplam yağda 13 gram). Beslenme kılavuzu, bireylerin toplam yağ alımını kalorilerin %20 ila 35'i düzeyinde tutmasını ve yağların çoğunun çoklu doymuş ve tekli doymuş yağ asitlerinden karşılanmasını tavsiye etmektedir.

ANTİOKSİDANLAR

Cevizde birçok antioksidan bulunur. Kanıta dayalı bir derlemeye göre, antioksidanlar sağlıklı yaşlanmayı olumsuz etkilediği bilinen serbest radikalleri kontrol altına alarak, bireylerin kalp-damar, nöroloji ve kanser hastalıkları dâhil olmak üzere yaşlanmaya bağlı bazı kronik hastalıklara karşı korunmasına yardımcı olabilmektedir.  

Protein, Lif, Magnezyum ve Fosfor:

Ceviz, bireylerin sağlıklı bir beslenme düzeni için önem taşıyan bu önemli bileşenleri almasına yardımcı olabilmektedir.

Antioksidanlara ve esas ALA/omega-3 yağ asitlerine ek olarak, 28 g ceviz kolayca erişilebilen bir protein (4 gram) ve lif (2 gram) kaynağıdır.  Çoğu insan, sağlıklı bağırsak işlevini teşvik eden ve – sağlıklı kilonun korunmasında kilit bir bileşen olan – tokluğun sağlanmasını destekleyen besinsel lifi yeterince tüketmez.  Ceviz magnezyum (44 mg/oz) ve fosfor (98 mg/oz) açısından da zengin bir kaynaktır – bu iki mineral, bedensel süreçlerde görev alan ve ideal sağlık ve esenlik için gerekli olan önemli bileşenlerdir.

28 G CEVİZDEKİ BESİN MADDELERİ

28 gram ceviz, ideal sağlık için önemli besin maddeleri içeren bir güç kaynağıdır.